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                      了解有機大米儲藏特點,正確進行儲藏
                      更新時間:2020/9/29 9:53:49 來源: 瀏覽次數:260
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                      ??有機大米是經過改良后推廣的一種品質大米,是目前市場上銷量比較好的一種大米,幾乎每天我們都會吃的用有機大米做的香噴噴的大米飯、熱騰騰的粥等。一般家庭每天消耗的大米還是很多的,所以很多家庭都會一次性購買很多大米用于每天的消耗。但大米太多的話,就需要做好儲藏工作,因為如果儲藏不當的話,不僅會降低大米的品質,有時甚至會發霉、生蟲,無法食用。所以正確的儲藏是很必要的。


                      ??想要正確的進行儲藏,首先要清楚有機大米有什么儲藏特點,下面就請跟隨小編一起來了解下吧:


                      ??1、穩定性差

                      ??大米和稻谷的區別就是它的皮殼已經去掉了,缺少了皮殼的保護,大米對外界的溫、濕、氧的影響就會比較敏感,吸濕性變強,容易生霉菌、害蟲。而且時間長了,大米的營養物質就會丟失,出現大量米糠和碎米,口感也會變差。


                      ??2、容易陳化

                      ??我們都喜歡吃新米不喜歡吃陳米,那你知道嗎陳米為什么不受歡迎嗎?這時因為陳米儲藏的時間長,顏色就不好看了,米香味也消失的差不多了。特別是時間越長,米香味越淡,米糠增多,出現糠酸味,粘度下降,吸水量減少,營養價值越來越低。所以一般大米儲藏時間越久,陳化越嚴重。


                      ??3、容易爆腰

                      ??大米沒有了皮殼的保護,直接經受風吹日曬,特別是在干燥高溫的情況下,特別容易發生爆腰,使大米營養價值降低。所以為了防止大米爆腰,建議低溫儲藏。


                      ??綜合以上有機大米儲藏特點,正確進行貯藏,注意適時通風,防止大米霉變、陳化。低溫密閉儲藏,延長存放時間。

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